1-й, везде

2-й, везде

3-й, везде

4-й, везде


Присоединяйтесь к нам в соцсетях

Главные новости /все

«Интерскол» устраняет дефицит продукции
0
1108
«Интерскол» продаётся. Публикация в газете «Ведомости» 10 июля 2018 года
0
3363
Газонокосилка-робот Husqvarna Automower 310 снова начала работу в Ботаническом саду МГУ «Аптекарский огород»
0
350
Напиши, кто победит на ЧМ 2018, и выиграй Stihl
0
444
Мойки высокого давления Oleo-Mac: новинки 2018
0
437
Газонокосилки-роботы Husqvarna: обзор новинок 2018
0
423
Пять бензомоторных хитов лета-2018 от Patriot: мотоблок, генератор, коса, цепная пила, лодочный мотор
0
499
Компания DeWALT представила новинку аккумуляторной серии XR Flexvolt – 54-вольтовый миксер DCD240
0
462
Аккумуляторные новинки DeWALT, работающие от батарей напряжением 18 В
0
678
Открыто представительство торговой марки P.I.T. в городе Москва
0
600
«Бош Термотехника» встретила своих партнеров призами и мастер-классами
0
443
Компания «Оптулс» предлагает компактные светодиодные прожекторы HUPlight от Haupa
0
668
Новый портативный генератор Honda EU22i: увеличенная мощность и улучшенные характеристики
0
535
Названы имена победителя и призёров второго сезона реалити-шоу Gardena «Мой сад»
0
420
Компания AEG представила аккумуляторы 18 В нового поколения High Demand L1890RHD и L1860RHD – ёмкостью 9 и 6 А*ч
0
696
20-21 октября 2018 г. в Санкт-Петербурге пройдёт 21-я Международная строительная выставка «Строим Дом»
0
542
Rockwool и Илья Варламов объявляют о старте конкурса про шумных соседей
0
742
Самые энергоэффективные низкотемпературные котлы Frisquet серии Evolution уже в России
0
687
Wellness как стиль жизни! Spa Day для архитекторов и дизайнеров
0
617
Аккумуляторная система AEG Pro 18V пополнилась двумя бесщёточными дрелями-шуруповёртами – BS18C2BL и BSB18C2BL
0
1247
20 июня состоялся пресс-завтрак Grundfos на тему «Госзакупки против энергоэффективности: законы и реальность»
0
738
Чем можно заменить участие в выставке «Отечественные строительные материалы» (ОСМ)?
0
550
Ручной фрезер… по металлу. Мы протестировали уникальную новинку Metabo – KFM 16-15 F
0
1744
В аккумуляторном 18-В семействе Ryobi One+ очередное пополнение – пылесос R18PV
0
926
Двигатели Vanguard для строительной техники на выставке Bauma CTT Moscow Russia
0
681
Eaton AFDD+ для защиты от дугового пробоя, замыкания на землю и сверхтоков
0
1092
Бензомоторные газонокосилки Husqvarna: новинки 2018. Когда время — деньги!
0
2159
Садовая техника AL-KO: обзор новинок 2018
0
1028
Силовая и строительная техника «Вымпел»: обзор 2018
0
927
3 июля в Москве пройдёт конференция Clage 2018
0
1043
Итоги 19-й Международной специализированной выставки «Металлообработка-2018»: официальный пост-релиз
0
947
Мотоблоки «Целина» и дополнительное оборудование к ним. Пермские универсалы
0
1102
Выставка MosBuild 2019: строим будущее индустрии вместе
0
730
Компания Metabo представила очередную интересную новинку – аккумуляторный заклёпочный пистолет NP 18 LTX BL 5.0
0
1283
Надёжность кресел, перил и ограждений на «Ростов Арене» гарантирует крепёж Fischer
0
809
Новые насадки для комбисистемы Gardena: треугольная щелевая щётка, очиститель для жёлобов и плодосъёмник
0
686
Новый насосно-смесительный узел Oventrop Regufloor H в упрощённой комплектации
0
1061
Поступила в продажу новая насосная установка повышения давления Grundfos CMBE Twin
0
639
Компания «Грундфос» подписала соглашение о сотрудничестве с WorldSkills Russia
0
328
Как сделать русскую картошку фри? Готовится к запуску первый в России завод по переработке и консервированию картофеля
0
693

Лучшие
мастер-классы /все

Акции /все

Rockwool и Илья Варламов объявляют о старте конкурса про шумных соседей
С 28 июня по 31 июля 2018 года
0
742
Конкурс компании 3М «Мы защищаем профессионалов» 2018
С 1 июня по 31 октября 2018 года
0
785
Футбольная лихорадка от Kärcher: эксклюзивная серия Football Edition, состоящая из мини-мойки K 5 и пылесоса WD 3 Car
0
685
Акция Oventrop PPSU+Инструмент
0
435
Объявлен старт конкурса архитектурных и дизайнерских решений Egger D&D
С 15 мая до 15 сентября 2018 г. 
0
384
Скидки до 20% инструмент Knipex, Wera, Bessey, Heyco, Testboy, Exact, Parat, Picard, Rennsteig в честь юбилея
С 15 мая по 30 сентября
0
837
Компания Patriot объявила о старте масштабной акции «Миллион за триммер»
С 2 апреля по 22 июля 2018 года
0
1667
Выиграйте 11000 $ в конкурсе «Я и Briggs&Stratton» в честь 110-летия компании! Такой приз получит и покупатель, и магазин
1 марта - 31 августа 2018 года
0
1768
С началом весны De Dietrich снижает цены
С 1 марта 2018 года
0
524
Инструменты Red Bull Racing by Wera: ограниченная серия
До окончания акционного товара на складе
0
6934
Honda – это не всегда дорого! Коса с 4-тактным двигателем UMK 435 T всего за 25 900 рублей
До окончания акционного товара. Предложение ограничено
0
11279
Распродажа показной техники – скидки до 50%!
До окончания акционного товара. Предложение ограничено
0
11144
Покупателю бензинового культиватора Caiman Neo – телескопический опрыскиватель в подарок
До окончания акционного товара на складе. Предложение ограничено
0
10499
Спешите выиграть новый шуруповерт Ryobi 14.4 Lithium-ion !
0
1490
В Bosch Green подвели итоги кампании Smart Li-Ion 2014 и вручили главный приз
0
1235

Лучшие репортажи /все

Лучшие тесты /все

Опросы

Какую садовую технику Вы собираетесь купить?

Результаты опроса

Загрузка ... Загрузка ...

Выставки

Белорусский дом. Осень-2016 - 3-5 ноября 2016

Фестиваль Столярного Дела: 15-16 апреля 2017, Москва

Spoga+Gafa 2017: 3-5 сентября, Кельн (Германия)

Фестиваль Столярного Дела 2017: 23-24 сентября, Санкт-Петербург

Слёт Мастеровых #14 на MITEX 2017: 7-10 ноября, Москва

Interlight Moscow 2017: 7-10 ноября 2017, Москва

Ремонт Экспо 2018: 2-4 февраля 2018, Москва

City Build Russia 2018: 26-27 февраля, Москва

Мир климата 2018: 27 февраля - 2 марта 2018

Дом и Сад 2018 - 1-4 марта, Москва

Ландшафт Экспо 2018: 2-4 марта 2018, Москва

Eisenwarenmesse 2018: 4-7 марта, Кельн (Германия)

Дом. Дача. Дизайн 2018: 15-17 марта, Беларусь, г. Могилев

Строй-Volga-2018: 3-5 апреля, Волгоград

MosBuild, WorldBuild Moscow 2018: 3-6 апреля, Москва

Batimat Russia 2018: 3-6 апреля, Москва

Интерфлора 2018: 18-20 апреля, г. Москва, Гостиный Двор

Сибирская дача 2018: 26-29 апреля, Красноярск

Intertool Kiev 2018: 15-18 мая, г. Киев, Украина

КлиматАкваТЭкс 2018: 16-19 мая, Красноярск

Малоэтажное домостроение 2018: 16-19 мая, Красноярск

Unibuild 2018: 6-7 июня, Нальчик

ExpoDrev Russia 2018: 4-7 сентября, Красноярск

SibWoodExpo 2018: 11-14 сентября, Иркутск

Осень на даче 2018: 13-16 сентября, Красноярск

City Build Russia 2018: 27-28 сентября, Санкт-Петербург

CIHS-2018: 10-12 октября, Шанхай (Китай)

Строим дом 2018: 20-21 октября, Санкт-Петербург

MITEX 2018 - 6-9 ноября, Москва

Агропромышленный форум Сибири 2018: 14-16 ноября, Красноярск

Электротехника. Энергетика 2018: 21-23 ноября, Красноярск

Строительство и архитектура 2019: 22-25 января, Красноярск

Металлообработка и сварка 2019: 29-31 января, Красноярск

ОСМ 2019: 29 января - 1 февраля, Москва

Aquatherm Moscow 2019: 12-15 февраля, Москва

Как посадить портулак, сельдерей, базилик, шпинат, шалфей и другие пряности

0
1355

отзывы посадить рассада портулак сельдерей базиликЛаврушка, перец, укроп – стандартный «суповой набор», который при всем консерватизме русской (читай «советской») кухни многие хозяйки хотели бы разнообразить. Наш обзор пряностей мы посвящаем культурам, не являющимся диковинками и тем не менее не так часто встречающимся в любительских садах и огородах.

Рекомендуем купить рассаду пряных трав и посадить в открытый грунт или теплицу шалфей мускатный, сельдерей пахучий, шпинат земляничный, базилик и портулак огородный. Ниже мы приводим обзор, описание этих трав, фото, отзывы и информацию, как правильно посадить.

ОБЗОР ПРЯНЫХ ТРАВ



отзывы посадить рассада портулак сельдерей базиликШалфей мускатный
Многолетнее растение

СЕМЕЙСТВО: губоцветные.

УПОТРЕБЛЕНИЕ: листья в свежем и сушеном виде идут как приправа ко вторым блюдам.

ОПИСАНИЕ КУЛЬТУРЫ

  • ВЫСОТА РАСТЕНИЯ: 20-120 см.
  • СХЕМА ПОСАДКИ: рядовой способ; расстояние между рядами 30-45 см.
  • УБОРКА: в течение всего лета.
  • РАЗМНОЖЕНИЕ: семенами.

КОММЕНТАРИЙ И ОТЗЫВЫ

Любители гомеопатии больше знакомы с Ш. ле­карственным, который издавна славится целебными свойствами. Еще у римлян была на этот счет пословица: «Почему человек умирает, если у него на огороде растет шалфей?». А в Салернском кодексе здоровья IX-XI вв. об этом растении сказано поэтически и со значением:

…Вместе с медовой водой унимает он печени боли, Если на свежие раны (что кровью струятся обильной) Тертый наложишь шалфей, говорят, прекратится теченье. Если с вином в сочетанье принять его сок подогретым, От застарелого кашля и болей в боку он поможет…

Антисептический и регенерирующий эффект объясняется большим содержанием эфирных масел, сапонинов, флавонидов, дубильных и горьких веществ. Данный «суповой набор» свойственен культуре в целом, и Ш. мускатному в том числе. Кстати, этот вид имеет и другое название – «шалфей вонючий». Расте­ние в самом деле обладает не только выраженным вкусом, но и ароматом, напоминающим запах амбры, который, верно, не каждому по вкусу. У растения прямостоячий стебель и большие (по сравнению с шалфеем лекарственным) продолговато-яйцевидные листья серо-зеленого цвета. Молодая листва – хорошая приправа для темных сортов мяса, а также для блюд из картофеля и бобовых. Другое традиционное применение – в виноделии в качестве пряной добавки; с ее помощью виноделы «оживляют» слишком пресные напитки, придавая им легкую терпкость.

АГРОТЕХНИКА: шалфей несложен в выращивании, хорошо переносит как заморозки, так и засуху, однако не приживается на засоленных и суглинистых почвах. Ему требуются открытые солнечные места, дренаж и удобрения.

Семена высевают в открытый грунт под зиму (в конце октября – начале ноября), чтобы они не успели дать всходов. Возможен и весенний посев, для чего семена предварительно смешивают с влажным песком (1:2), выдерживают при температуре 20-25 градусов до появления белых ростков и высевают на глубину 2-4 см. Всходы прореживают на расстояние 15-20 см. Листья срезают, а растение подкармливают несколько раз в течение всего лета.


отзывы посадить рассада портулак сельдерей базиликСельдерей пахучий
Apium graveolens
Двулетнее (реже однолетнее) растение

СЕМЕЙСТВО: зонтичные.

УПОТРЕБЛЕНИЕ: в качестве приправы к овощным блюдам, супам и салатам, при консервировании; как лекарственное растение.

ОПИСАНИЕ КУЛЬТУРЫ

  • ВЫСОТА РАСТЕНИЯ: около 40 см.
  • СХЕМА ПОСАДКИ: рассаду высаживают на расстоянии 30-50 см.
  • УБОРКА: при наступлении устойчивых заморозков.
  • РАЗМНОЖЕНИЕ: семенами.

КОММЕНТАРИЙ И ОТЗЫВЫ

Сельдерей пахучий (на пакетиках с семенами он чаще называется «корневым» или «яблочным») – одно из самых пряных овощных растений. Его выращивают прежде всего ради корнеплодов, округлых, крупных (до 300 г), с белой мякотью. Впрочем, листья – большие, темно-зеленые – тоже идут в дело. И «вершки» и «корешки» добавляют во многие овощные, мясные и рыбные блюда. А зимой корнеплоды иногда используют для выгонки зелени в теплицах.

В сельдерее корневом содержатся эфирные масла (в основном апиин, придающий растению столь характерный запах), витамины А, С, Е, тиамин, рибофлавин, целый букет минеральных веществ и микроэлементов. Корнеплоды и листья помогают при артрозах, почечной недостаточности и повышенном давлении. Мало того, сельдерей чудесным образом снимает стрессы, повышает настроение. А в народе его считают «Виагрой» для бедных: говорят, что прекрасно стимулирует половую функцию.

АГРОТЕХНИКА: сельдерей выращивают рассадой. В конце февраля – начале марта сеют, следя, чтобы семена не проваливались глубоко (они очень малы). За посевами тщательно ухаживают: рыхлят, поливают, подкармливают.

В середине мая рассаду в возрасте 60-80 дней высаживают в открытый грунт, выбирая не слишком легкие, богатые гумусом, рыхлые, влажные почвы. В при­готовленные для посадки лунки насыпают полное минеральное удобрение. Посадки регулярно поливают, пропалывают. Сельдерей в естественных условиях произрастает на засоленных влажных почвах побережий. Он «почувствует себя как дома», если его «угостить» разбавленным и подсоленным овощным отваром (например, картофеля). Любит он и травяное удобрение на крапиве.

Урожай убирают после наступления заморозков. При правильной агротехнике он составит от 1,5 до 3 кг с квадратного метра.


отзывы посадить рассада портулак сельдерей базиликЖминда головчатая (шпинат земляничный)
Chenopodium capitatum

Однолетнее растение

СЕМЕЙСТВО: маревые.

УПОТРЕБЛЕНИЕ: листья — как приправа к первым и вторым блюдам; ягоды — в свежем виде, а также при приготовлении компотов, варенья, сиропа, спиртных напитков.

ОПИСАНИЕ КУЛЬТУРЫ

  • ВЫСОТА РАСТЕНИЯ: 40-50 см.
  • СХЕМА ПОСАДКИ: 10×25 см.
  • УБОРКА: конец июля — начало сентября.
  • РАЗМНОЖЕНИЕ: семенами.

КОММЕНТАРИЙ И ОТЗЫВЫ

Жминда головчатая – ближайшая родственница свеклы и шпината. В Россию ее завезли с европейского запада, где культуре дали другие, более известные огородникам и более поэтические имена – шпинат земляничный и шпинат-малина. Кстати, последнее название, может быть, даже точнее, потому что по виду ягоды напоминают именно малину, а земляникой разве только пахнут.

Это удивительное растение: раскидистое, сильно ветвящееся от основания, очень красивое. Одновременно и пряность и ягодник. Соплодия-«малинки» -красные, крупные, сочные, с едва уловимым ароматом – образуются в основании черешка каждого листа. Наш читатель Шевченко И.А. из города Оренбурга утверждает, что с одного квадратного метра посадок получил огромный урожай – до двух ведер «ягод»! Вкус их напоминает шелковицу или ежевично-малинные гибриды. Плоды хороши в свежем виде, подходят для варенья, компотов и джема.

Ярко-зеленые копьевидные сочные листья содержат множество витаминов, придают приятный аромат первым и вторым блюдам.

АГРОТЕХНИКА: культуру выращивают на открытых солнечных местах. Шпинат земляничный неприхотлив: хладостоек, выдерживает весенние заморозки, поэтому сеют его в начале мая непосредственно в грунт, удобренный перегноем или листовой землей, на глубину 0,3 см. При желании выращивать рассадным способом семена сажают в ящички или горшочки в конце февраля – начале марта, тогда урожай созревает гораздо раньше.

Всходы появляются быстро, не требуют сложного ухода. В фазе двух настоящих листьев их прореживают на расстояние 20-30 см друг от друга. Посевы регулярно рыхлят, поливают, а подросшие сеянцы подвязывают.


отзывы посадить рассада портулак сельдерей базиликБазилик лимонный/ гвоздичный
Ocimum Basilicum Lemon/ Caryophyllaless
Однолетнее растение

СЕМЕЙСТВО: губоцветные.

УПОТРЕБЛЕНИЕ: листья и цветки используют в свежем виде как приправу ко вторым блюдам, при засолке и консервировании (сушеные листья сохраняют целебные свойства, но теряют аромат).

ОПИСАНИЕ КУЛЬТУРЫ

  • ВЫСОТА РАСТЕНИЯ: 40-50 см.
  • СХЕМА ПОСАДКИ: используют рядовой способ, расстояние между рядами 30-40 см, между соседними растениями — 20-25 см.
  • УБОРКА: с конца мая по август (в открытом грунте).
  • РАЗМНОЖЕНИЕ: семенами.

КОММЕНТАРИЙ И ОТЗЫВЫ

Базилик, обладающий прекрасным вкусом и аро­матом, конечно, известен садоводам, однако немногие знакомы с новыми сортами этого растения. Один из них – Б. лимонный – зеленого цвета, с выраженным цитрусовым запахом; другой – Б. гвоздичный с красноватой листвой и ароматом, вполне оправдывающим название.

Вся ценность культуры в листьях, содержащих эфирные масла. Они, как известно, и приятный специфический вкус пище придают, и от инфекций помогают избавиться. А всех блюд, куда так и просится эта замечательная приправа, не перечислить: супы, соусы, маринады… Его добавляют в начинку пиццы, в макароны, даже в ликеры и чай (говорят, хорошо снимает спазмы кишечника).

«Урожай» собирают «перманентно». Сначала срезают верхушечные листочки. Это не влияет на развитие растения, наоборот, оно дает больше боковых побегов. Используют и цветущие побеги. В процессе приготовления зеленая масса сильно уменьшается в объеме, так что для «ощутимого» вкуса такой приправы потребуется немало.

АГРОТЕХНИКА: базилик очень чувствителен к холодам, поэтому выращивают его в теплых, сухих, за­щищенных от ветра местах. Семена на рассаду высевают в начале мая, а после окончания заморозков высаживают в открытый грунт, предварительно под­готовив грядку с легкой, богатой гумусом почвой.

Всходы в фазе двух настоящих листьев пикируют по схеме 5×5 см. После окончания заморозков рассаду высаживают в открытый грунт рядовым способом. Для лучшего «кущения» верхушки растения регулярно прищипывают. Осенью базилик можно выкопать, пересадив в горшок, поставить на кухонный подоконник – это позволит продлить период вегетации растения.

Да, и самое важное: никогда не сажайте базилик разных сортов вперемежку! «Чистота» запахов утратится.


отзывы посадить рассада портулак сельдерей базиликПортулак огородный (летний)
Portulaca oleracea
Однолетнее растение

СЕМЕЙСТВО: портулаковые.

УПОТРЕБЛЕНИЕ: используется в качестве приправы к салатам, соусам, супам, мясным блюдам; как лекарственное растение.

ОПИСАНИЕ КУЛЬТУРЫ

  • ВЫСОТА РАСТЕНИЯ: около 10 см.
  • СХЕМА ПОСАДКИ: расстояние между рядами 30 см, между соседними растениями —10 см.
  • УБОРКА: 2-3 раза за период вегетации с июня по сентябрь.
  • РАЗМНОЖЕНИЕ: семенами.

КОММЕНТАРИЙ И ОТЗЫВЫ

Портулак едва ли затеряется в травяном огородном изобилии: его небольшие мясистые, сочные листочки (точь-в-точь как у хорошо знакомого комнатного растения, в народе именуемого «деревом счастья») вряд ли спутаешь с зеленью других культур.

Растение не сушат, а маринуют или используют как приправу в свежем виде. В медицине портулак применяют при заболеваниях почек, печени, сахарном диабете, поскольку он прекрасно очищает кровь, а также для заживления ран. Листьями, богатыми витамином С, лечат цингу.

АГРОТЕХНИКА: идеальные условия для портулака – защищенные от ветра места, теплые дренирован­ные песчаные почвы, слегка удобренные компостом. В середине мая семена высевают в открытый грунт на глубину около сантиметра. Всходы прореживают, оставляя 30 см между рядами и 10 см между соседними растениями. Первую срезку зелени проводят через 20-30 дней. Верхушки портулака периодически прищипывают: растение станет гуще, и на нем все лето будут появляться нежные молодые побеги (старые отцветшие жестки и мало съедобны).


РЕЦЕПТЫ ИЗ ПРЯНЫХ ТРАВ

Франкфуртский зеленый соус
(из старинной кулинарной книги)

РЕЦЕПТ

Петрушка, укроп, лук-шалот, портулак, чабер, эстрагон или другие пряные травы — по одному небольшому пучку. Яйца —3 штуки.

Растительное масло — 1 столовая ложка. Уксус или лимонный сок — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сочные, только что срезанные с грядки травы мелко шинкуют или пропускают через мясорубку. Яйца варят вкрутую, рубят и тщательно перемешивают с пряностями в небольшой посудине. Затем добавляют растительное масло и уксус. Получается ароматная масса сметанообразной консистенции. В стеклянной банке с плотно закрытой крышкой ее можно хранить в холодильнике несколько дней.

Соус питателен, обладает выраженным пряным вкусом, хорошо подходит ко многим мясным, рыбным и овощным блюдам.

Сыр горчичный с шалфеем
(на 3-4 бутерброда)

Плавленый сыр «Виола» — 15 г, или 1 «треугольничек» из круглой упаковки. Горчица — 1 чайная ложка. Сливочное масло — 3 чайные ложки. Сушеный шалфей — 1 чайная ложка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Хотите удивить гостей необычной закуской? Бутерброды с горчичным сыром – вот, что вам надо.

Для приготовления берут две небольшие пиалы. В одной разминают сыр, добавляют горчицу и все хорошенько перемешивают. В другую кладут кусочек мягкого, но не распущенного масла, высыпают ложечку порошка шалфея и тоже как следует перемешивают. Затем смеси соединяют, взбивая их до получения однородной массы.

Горчичный сыр выкладывают на обжаренные ломтики черного хлеба или половинки венских булочек. Сверху бутерброды можно украсить веточками укропа, дольками помидора, тонкими кружками свежего или маринованного огурца.


Обзор подготовила Елена Вознесенская.

Статья опубликована в выпуске журнала «Садовые дела. GardenTools» серии «Потребитель» №07’2003

Самое читаемое за месяц

1-й, везде

2-й и 3-й, СДВОЕННЫЙ, везде

4-й, везде