1-й, везде

2-й, везде

3-й, везде

4-й, везде


Присоединяйтесь к нам в соцсетях

Главные новости /все

Профессиональная мойка высокого давления Kranzle K 1050 P по специальной цене плюс подарок!
0
107
Компания Bosch напоминает о добровольном отзыве угловых шлифовальных машин серий GWS 20, 22, 24 и PWS 20, 1900, 2000
0
176
Конкурс сварщиков Cubitron Challenge Cup: 21 июня, Нижний Новгород, в рамках конференции «Металлообработка»
0
438
Компания Fischer разработала бесплатное мобильное приложение Mortar-Fix для подбора химических анкеров
0
359
MTD объединяется с компанией Friendly Robotics, известной своими роботами-газонокосилками Robomow
0
533
Лёгкая и быстрая промежуточная уборка, или новый аккумуляторный электровеник Kärcher KB 5
0
344
Стартовал конкурс «Своими руками – 2017» от «Энкор». В честь 25-летнего юбилея компании – дополнительные подарки и сюрпризы!
0
713
Новое поколение групп быстрого монтажа Giacomini R586R
0
224
Компания «Энкор» открыла свою группу в соцсети «ВКонтакте» и в связи с этим дарит подписчикам подарки и скидки
0
818
Компания Viessmann открыла производство промышленных котлов в России на территории ОЭЗ ППТ «Липецк»
0
719
Новый конденсационный котел Elco Thision L Eco
0
208
Stihl наградил шесть лучших поставщиков
0
910
Компания «Бош Термотехника» подвела итоги 2016 года
0
216
Выставка Spoga+Gafa 2017: отдельный акцент на аккумуляторную садовую технику и умный сад
0
863
Круглый стол: «Зеленое строительство как мера улучшения экологической ситуации»
0
784
Tektronix снова ломает стереотипы, переопределяя понятие осциллографа среднего класса
0
834
Новые самоходные аккумуляторные (36 В) газонокосилки Ryobi с функцией Power Assist
0
1083
Пильный диск по дереву… для УШМ. Как относиться к этому явлению, и зачем вообще он нужен?
0
2208
Интернет-ритейл выбирает котлы Viessmann
0
1014
Годовая пресс-конференция Bosch 2017 в Москве. Отмечены признаки роста в СНГ
0
1185
Обновление программы двухскоростных электродрелей Metabo, ударных и безударных
0
1173
Компания Deceuninck начала сотрудничество с одним из крупнейших производителей окон в Казахстане
0
935
Аккумуляторная 18-В система инструментов и садовой техники Ryobi One+ пополнилась опрыскивателем OWS1880
0
1078
Очередная новинка в аккумуляторной 18-В линейке Ryobi One+ – ножницы для травы и кустов OGS1822
0
1081
Первая в мире 230-мм аккумуляторная УШМ, работающая от 2-х батарей 18 В, – Metabo WPB 36-18 LTX BL 230
0
1622
Metabo KHA 36-18 LTX 32 – новый трёхрежимный аккумуляторный (2 х 18 В) перфоратор SDS-Plus
0
1310
Компания Hitachi открыла первый шоу-рум климатической техники в России
0
1384
Участвуй в конкурсе «Лучший объект De Dietrich 2017»
0
1482
Инструмент Jonard для работы с кабелем: новинки, отзывы
0
1583
Первый водонагреватель Ariston с дистанционным управлением – Velis Evo Wi-Fi
0
1263
Milwaukee M18 Fuel: аккумуляторная садовая техника, отзывы, новинки 2017
0
1400
Greenworks: аккумуляторная экзотика
0
1318
Готовим бассейн к лету: какие средства по уходу выбрать?
0
1575
Первая в мире аккумуляторная (36 В) портативная мойка высокого давления – Ryobi RPW36120HI
0
1779
Международная выставка Interlight Moscow powered by Light + Building 2017 пройдёт 7-10 ноября в московском ЦВК «Экспоцентр»
0
1569
Демотур Festool 2017 продолжается! Санкт-Петербург, центральная часть РФ и Москва – встречайте!
0
1710
На Московском Велопараде его Генеральный спонсор – Kärcher – представил новую портативную мойку высокого давления OC 3
0
1640
Водоподготовка в коттедже, или мягкая вода в загородном доме
0
1495
Новый объединённый номер «Весна 2017» журналов «Инструменты», «Всё для стройки и ремонта» и «GardenTools»
0
1939
Metabo представляет первые в мире аккумуляторы с ячейками 3,5 А*ч, первый в мире аккумуляторный миксер и другие новинки 18 В
0
2522

Лучшие видео /все

Акции /все

Профессиональная мойка высокого давления Kranzle K 1050 P по специальной цене плюс подарок!
До 30 июня 2017 года
0
107
Стартовал конкурс «Своими руками – 2017» от «Энкор». В честь 25-летнего юбилея компании – дополнительные подарки и сюрпризы!
Приём работ на конкурс: с 19.06.17 по 06.08.17
0
713
Участвуй в конкурсе «Лучший объект De Dietrich 2017»
0
1482
«Грундфос» снизил цены на скважинные насосы SQE и автоматику
До 31 июля 2017 года
0
1836
Инструменты Red Bull Racing by Wera: ограниченная серия
До окончания акционного товара на складе
0
2599
Встречайте лето с подарками от Husqvarna и «Роснефти»!
С 28 апреля по 12 июня 2017 г.
0
2901
Акция «Объекты с Comap». Присоединяйтесь!
До конца 2017 года
0
2803
Впервые в России! Новые пильные цепи Husqvarna X-Cut SP33G 64, 66, 72 по уникальным ценам!
Цены действуют до объявления компанией Husqvarna об их изменении
0
3315
Акция по Hozelock в Unisaw: два шланга покупаете, третий – в подарок
C 1 апреля по 10 августа 2017 года
0
4160
Акция от Oventrop: купи комплект фитингов Cofit PDK и Cofit P и получи инструмент в подарок!
С 3 апреля 2017 г.
0
5718
Конкурс для специалистов по монтажу Oventrop Profi 2017
До 31 октября 2017 г.
0
6045
Honda – это не всегда дорого! Коса с 4-тактным двигателем UMK 435 T всего за 25 900 рублей
До окончания акционного товара. Предложение ограничено
0
6629
Распродажа показной техники – скидки до 50%!
До окончания акционного товара. Предложение ограничено
0
7225
Покупателю бензинового культиватора Caiman Neo – телескопический опрыскиватель в подарок
До окончания акционного товара на складе. Предложение ограничено
0
7117
Конкурс от Wilo! Выиграй новый “умный” насос Wilo-Stratos Maxo
С 14 марта по 27 октября 2017 г.
0
1316
Акция «Аккумулируй!» от компании Rothenberger
До окончании акционного товара на складе
0
7829

Лучшие репортажи /все

Опросы

Какую садовую технику Вы собираетесь купить?

Результаты опроса

Загрузка ... Загрузка ...

Выставки

CIHS 2016 - 21-23 октября 2016

Белорусский дом. Осень-2016 - 3-5 ноября 2016

ОСМ 2017 - 24-27 января 2017

Aquatherm 2017 - 7-10 февраля 2017

Мир климата 2017: 28 февраля - 3 марта 2017

Intertool Kiev 2017: 1-3 марта 2017 г., Украина, г. Киев

Дом. Дача. Дизайн 2017: 9-11 марта 2017 г., Беларусь, г. Могилев

Дом и Сад 2017 - 23-26 марта 2017, Москва

Фестиваль Столярного Дела: 15-16 апреля 2017, Москва

КлиматАкваТЭкс 2017: 16-19 мая 2017, Красноярск

Малоэтажное домостроение 2017: 16-19 мая 2017, Красноярск

Строй-Volga-2017: 17-19 мая 2017, Волгоград

Spoga+Gafa 2017: 3-5 сентября, Кельн (Германия)

CIHS-2017: 22-24 октября, Шанхай (Китай)

MITEX-2017 - 7-10 ноября 2017, Москва

Interlight Moscow 2017: 7-10 ноября 2017, Москва

Как посадить портулак, сельдерей, базилик, шпинат, шалфей и другие пряности

0
234

отзывы посадить рассада портулак сельдерей базиликЛаврушка, перец, укроп – стандартный «суповой набор», который при всем консерватизме русской (читай «советской») кухни многие хозяйки хотели бы разнообразить. Наш обзор пряностей мы посвящаем культурам, не являющимся диковинками и тем не менее не так часто встречающимся в любительских садах и огородах.

Рекомендуем купить рассаду пряных трав и посадить в открытый грунт или теплицу шалфей мускатный, сельдерей пахучий, шпинат земляничный, базилик и портулак огородный. Ниже мы приводим обзор, описание этих трав, фото, отзывы и информацию, как правильно посадить.

ОБЗОР ПРЯНЫХ ТРАВ



отзывы посадить рассада портулак сельдерей базиликШалфей мускатный
Многолетнее растение

СЕМЕЙСТВО: губоцветные.

УПОТРЕБЛЕНИЕ: листья в свежем и сушеном виде идут как приправа ко вторым блюдам.

ОПИСАНИЕ КУЛЬТУРЫ

  • ВЫСОТА РАСТЕНИЯ: 20-120 см.
  • СХЕМА ПОСАДКИ: рядовой способ; расстояние между рядами 30-45 см.
  • УБОРКА: в течение всего лета.
  • РАЗМНОЖЕНИЕ: семенами.

КОММЕНТАРИЙ И ОТЗЫВЫ

Любители гомеопатии больше знакомы с Ш. ле­карственным, который издавна славится целебными свойствами. Еще у римлян была на этот счет пословица: «Почему человек умирает, если у него на огороде растет шалфей?». А в Салернском кодексе здоровья IX-XI вв. об этом растении сказано поэтически и со значением:

…Вместе с медовой водой унимает он печени боли, Если на свежие раны (что кровью струятся обильной) Тертый наложишь шалфей, говорят, прекратится теченье. Если с вином в сочетанье принять его сок подогретым, От застарелого кашля и болей в боку он поможет…

Антисептический и регенерирующий эффект объясняется большим содержанием эфирных масел, сапонинов, флавонидов, дубильных и горьких веществ. Данный «суповой набор» свойственен культуре в целом, и Ш. мускатному в том числе. Кстати, этот вид имеет и другое название – «шалфей вонючий». Расте­ние в самом деле обладает не только выраженным вкусом, но и ароматом, напоминающим запах амбры, который, верно, не каждому по вкусу. У растения прямостоячий стебель и большие (по сравнению с шалфеем лекарственным) продолговато-яйцевидные листья серо-зеленого цвета. Молодая листва – хорошая приправа для темных сортов мяса, а также для блюд из картофеля и бобовых. Другое традиционное применение – в виноделии в качестве пряной добавки; с ее помощью виноделы «оживляют» слишком пресные напитки, придавая им легкую терпкость.

АГРОТЕХНИКА: шалфей несложен в выращивании, хорошо переносит как заморозки, так и засуху, однако не приживается на засоленных и суглинистых почвах. Ему требуются открытые солнечные места, дренаж и удобрения.

Семена высевают в открытый грунт под зиму (в конце октября – начале ноября), чтобы они не успели дать всходов. Возможен и весенний посев, для чего семена предварительно смешивают с влажным песком (1:2), выдерживают при температуре 20-25 градусов до появления белых ростков и высевают на глубину 2-4 см. Всходы прореживают на расстояние 15-20 см. Листья срезают, а растение подкармливают несколько раз в течение всего лета.


отзывы посадить рассада портулак сельдерей базиликСельдерей пахучий
Apium graveolens
Двулетнее (реже однолетнее) растение

СЕМЕЙСТВО: зонтичные.

УПОТРЕБЛЕНИЕ: в качестве приправы к овощным блюдам, супам и салатам, при консервировании; как лекарственное растение.

ОПИСАНИЕ КУЛЬТУРЫ

  • ВЫСОТА РАСТЕНИЯ: около 40 см.
  • СХЕМА ПОСАДКИ: рассаду высаживают на расстоянии 30-50 см.
  • УБОРКА: при наступлении устойчивых заморозков.
  • РАЗМНОЖЕНИЕ: семенами.

КОММЕНТАРИЙ И ОТЗЫВЫ

Сельдерей пахучий (на пакетиках с семенами он чаще называется «корневым» или «яблочным») – одно из самых пряных овощных растений. Его выращивают прежде всего ради корнеплодов, округлых, крупных (до 300 г), с белой мякотью. Впрочем, листья – большие, темно-зеленые – тоже идут в дело. И «вершки» и «корешки» добавляют во многие овощные, мясные и рыбные блюда. А зимой корнеплоды иногда используют для выгонки зелени в теплицах.

В сельдерее корневом содержатся эфирные масла (в основном апиин, придающий растению столь характерный запах), витамины А, С, Е, тиамин, рибофлавин, целый букет минеральных веществ и микроэлементов. Корнеплоды и листья помогают при артрозах, почечной недостаточности и повышенном давлении. Мало того, сельдерей чудесным образом снимает стрессы, повышает настроение. А в народе его считают «Виагрой» для бедных: говорят, что прекрасно стимулирует половую функцию.

АГРОТЕХНИКА: сельдерей выращивают рассадой. В конце февраля – начале марта сеют, следя, чтобы семена не проваливались глубоко (они очень малы). За посевами тщательно ухаживают: рыхлят, поливают, подкармливают.

В середине мая рассаду в возрасте 60-80 дней высаживают в открытый грунт, выбирая не слишком легкие, богатые гумусом, рыхлые, влажные почвы. В при­готовленные для посадки лунки насыпают полное минеральное удобрение. Посадки регулярно поливают, пропалывают. Сельдерей в естественных условиях произрастает на засоленных влажных почвах побережий. Он «почувствует себя как дома», если его «угостить» разбавленным и подсоленным овощным отваром (например, картофеля). Любит он и травяное удобрение на крапиве.

Урожай убирают после наступления заморозков. При правильной агротехнике он составит от 1,5 до 3 кг с квадратного метра.


отзывы посадить рассада портулак сельдерей базиликЖминда головчатая (шпинат земляничный)
Chenopodium capitatum

Однолетнее растение

СЕМЕЙСТВО: маревые.

УПОТРЕБЛЕНИЕ: листья — как приправа к первым и вторым блюдам; ягоды — в свежем виде, а также при приготовлении компотов, варенья, сиропа, спиртных напитков.

ОПИСАНИЕ КУЛЬТУРЫ

  • ВЫСОТА РАСТЕНИЯ: 40-50 см.
  • СХЕМА ПОСАДКИ: 10×25 см.
  • УБОРКА: конец июля — начало сентября.
  • РАЗМНОЖЕНИЕ: семенами.

КОММЕНТАРИЙ И ОТЗЫВЫ

Жминда головчатая – ближайшая родственница свеклы и шпината. В Россию ее завезли с европейского запада, где культуре дали другие, более известные огородникам и более поэтические имена – шпинат земляничный и шпинат-малина. Кстати, последнее название, может быть, даже точнее, потому что по виду ягоды напоминают именно малину, а земляникой разве только пахнут.

Это удивительное растение: раскидистое, сильно ветвящееся от основания, очень красивое. Одновременно и пряность и ягодник. Соплодия-«малинки» -красные, крупные, сочные, с едва уловимым ароматом – образуются в основании черешка каждого листа. Наш читатель Шевченко И.А. из города Оренбурга утверждает, что с одного квадратного метра посадок получил огромный урожай – до двух ведер «ягод»! Вкус их напоминает шелковицу или ежевично-малинные гибриды. Плоды хороши в свежем виде, подходят для варенья, компотов и джема.

Ярко-зеленые копьевидные сочные листья содержат множество витаминов, придают приятный аромат первым и вторым блюдам.

АГРОТЕХНИКА: культуру выращивают на открытых солнечных местах. Шпинат земляничный неприхотлив: хладостоек, выдерживает весенние заморозки, поэтому сеют его в начале мая непосредственно в грунт, удобренный перегноем или листовой землей, на глубину 0,3 см. При желании выращивать рассадным способом семена сажают в ящички или горшочки в конце февраля – начале марта, тогда урожай созревает гораздо раньше.

Всходы появляются быстро, не требуют сложного ухода. В фазе двух настоящих листьев их прореживают на расстояние 20-30 см друг от друга. Посевы регулярно рыхлят, поливают, а подросшие сеянцы подвязывают.


отзывы посадить рассада портулак сельдерей базиликБазилик лимонный/ гвоздичный
Ocimum Basilicum Lemon/ Caryophyllaless
Однолетнее растение

СЕМЕЙСТВО: губоцветные.

УПОТРЕБЛЕНИЕ: листья и цветки используют в свежем виде как приправу ко вторым блюдам, при засолке и консервировании (сушеные листья сохраняют целебные свойства, но теряют аромат).

ОПИСАНИЕ КУЛЬТУРЫ

  • ВЫСОТА РАСТЕНИЯ: 40-50 см.
  • СХЕМА ПОСАДКИ: используют рядовой способ, расстояние между рядами 30-40 см, между соседними растениями — 20-25 см.
  • УБОРКА: с конца мая по август (в открытом грунте).
  • РАЗМНОЖЕНИЕ: семенами.

КОММЕНТАРИЙ И ОТЗЫВЫ

Базилик, обладающий прекрасным вкусом и аро­матом, конечно, известен садоводам, однако немногие знакомы с новыми сортами этого растения. Один из них – Б. лимонный – зеленого цвета, с выраженным цитрусовым запахом; другой – Б. гвоздичный с красноватой листвой и ароматом, вполне оправдывающим название.

Вся ценность культуры в листьях, содержащих эфирные масла. Они, как известно, и приятный специфический вкус пище придают, и от инфекций помогают избавиться. А всех блюд, куда так и просится эта замечательная приправа, не перечислить: супы, соусы, маринады… Его добавляют в начинку пиццы, в макароны, даже в ликеры и чай (говорят, хорошо снимает спазмы кишечника).

«Урожай» собирают «перманентно». Сначала срезают верхушечные листочки. Это не влияет на развитие растения, наоборот, оно дает больше боковых побегов. Используют и цветущие побеги. В процессе приготовления зеленая масса сильно уменьшается в объеме, так что для «ощутимого» вкуса такой приправы потребуется немало.

АГРОТЕХНИКА: базилик очень чувствителен к холодам, поэтому выращивают его в теплых, сухих, за­щищенных от ветра местах. Семена на рассаду высевают в начале мая, а после окончания заморозков высаживают в открытый грунт, предварительно под­готовив грядку с легкой, богатой гумусом почвой.

Всходы в фазе двух настоящих листьев пикируют по схеме 5×5 см. После окончания заморозков рассаду высаживают в открытый грунт рядовым способом. Для лучшего «кущения» верхушки растения регулярно прищипывают. Осенью базилик можно выкопать, пересадив в горшок, поставить на кухонный подоконник – это позволит продлить период вегетации растения.

Да, и самое важное: никогда не сажайте базилик разных сортов вперемежку! «Чистота» запахов утратится.


отзывы посадить рассада портулак сельдерей базиликПортулак огородный (летний)
Portulaca oleracea
Однолетнее растение

СЕМЕЙСТВО: портулаковые.

УПОТРЕБЛЕНИЕ: используется в качестве приправы к салатам, соусам, супам, мясным блюдам; как лекарственное растение.

ОПИСАНИЕ КУЛЬТУРЫ

  • ВЫСОТА РАСТЕНИЯ: около 10 см.
  • СХЕМА ПОСАДКИ: расстояние между рядами 30 см, между соседними растениями —10 см.
  • УБОРКА: 2-3 раза за период вегетации с июня по сентябрь.
  • РАЗМНОЖЕНИЕ: семенами.

КОММЕНТАРИЙ И ОТЗЫВЫ

Портулак едва ли затеряется в травяном огородном изобилии: его небольшие мясистые, сочные листочки (точь-в-точь как у хорошо знакомого комнатного растения, в народе именуемого «деревом счастья») вряд ли спутаешь с зеленью других культур.

Растение не сушат, а маринуют или используют как приправу в свежем виде. В медицине портулак применяют при заболеваниях почек, печени, сахарном диабете, поскольку он прекрасно очищает кровь, а также для заживления ран. Листьями, богатыми витамином С, лечат цингу.

АГРОТЕХНИКА: идеальные условия для портулака – защищенные от ветра места, теплые дренирован­ные песчаные почвы, слегка удобренные компостом. В середине мая семена высевают в открытый грунт на глубину около сантиметра. Всходы прореживают, оставляя 30 см между рядами и 10 см между соседними растениями. Первую срезку зелени проводят через 20-30 дней. Верхушки портулака периодически прищипывают: растение станет гуще, и на нем все лето будут появляться нежные молодые побеги (старые отцветшие жестки и мало съедобны).


РЕЦЕПТЫ ИЗ ПРЯНЫХ ТРАВ

Франкфуртский зеленый соус
(из старинной кулинарной книги)

РЕЦЕПТ

Петрушка, укроп, лук-шалот, портулак, чабер, эстрагон или другие пряные травы — по одному небольшому пучку. Яйца —3 штуки.

Растительное масло — 1 столовая ложка. Уксус или лимонный сок — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сочные, только что срезанные с грядки травы мелко шинкуют или пропускают через мясорубку. Яйца варят вкрутую, рубят и тщательно перемешивают с пряностями в небольшой посудине. Затем добавляют растительное масло и уксус. Получается ароматная масса сметанообразной консистенции. В стеклянной банке с плотно закрытой крышкой ее можно хранить в холодильнике несколько дней.

Соус питателен, обладает выраженным пряным вкусом, хорошо подходит ко многим мясным, рыбным и овощным блюдам.

Сыр горчичный с шалфеем
(на 3-4 бутерброда)

Плавленый сыр «Виола» — 15 г, или 1 «треугольничек» из круглой упаковки. Горчица — 1 чайная ложка. Сливочное масло — 3 чайные ложки. Сушеный шалфей — 1 чайная ложка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Хотите удивить гостей необычной закуской? Бутерброды с горчичным сыром – вот, что вам надо.

Для приготовления берут две небольшие пиалы. В одной разминают сыр, добавляют горчицу и все хорошенько перемешивают. В другую кладут кусочек мягкого, но не распущенного масла, высыпают ложечку порошка шалфея и тоже как следует перемешивают. Затем смеси соединяют, взбивая их до получения однородной массы.

Горчичный сыр выкладывают на обжаренные ломтики черного хлеба или половинки венских булочек. Сверху бутерброды можно украсить веточками укропа, дольками помидора, тонкими кружками свежего или маринованного огурца.


Обзор подготовила Елена Вознесенская.

Статья опубликована в выпуске журнала «Садовые дела. GardenTools» серии «Потребитель» №07’2003

Самое читаемое за месяц

1-й, везде

2-й и 3-й, СДВОЕННЫЙ, везде

4-й, везде