1-й, везде

2-й, везде

3-й, везде

4-й, везде


Присоединяйтесь к нам в соцсетях

Главные новости /все

Выставка «Ремонт Экспо 2019» (Москва, 1-3 февраля) объявляет конкурс. Главный приз – бесплатный стенд
0
21
«Закон о валежнике»: разбираем в деталях с юристами
0
203
Мотопомпы Honda: обзор новинок ассортимента 2018-2019. Просто лучшие!
0
84
Садовая техника Caiman: обзор новинок осени 2018. Выше, чем «профи»
0
169
Бесплатный вебинар Александра Змеула для архитекторов в рамках «MosBuild Академия» 11 декабря в 12:00
0
88
7-я Международная строительная выставка-переговоры City Build Russia 2019 пройдёт в Москве, в «Сокольниках», 19-20 марта
0
118
Аккумуляторная ротационная газонокосилка Makita DLM460: тест. Веский повод ждать весну
0
127
Leroy Merlin входит на рынок Беларуси
0
443
Компания «Технониколь»: что ждет рынок строительных материалов в 2019 году?
0
233
Спешите поучаствовать в ежедневном рождественском розыгрыше призов от Ryobi! Условия предельно простые!
0
418
Аккумуляторный перфоратор AEG BBH 18 BL: тест, отзывы. Ни проводов, ни щёток… и ведь работает
0
263
Бетоносмесители Denzel: крупный план, отзывы. Их работа – мешать
0
263
Садовая и силовая техника RedVerg: обзор новинок 2018-2019. Когда есть из чего выбирать
0
260
Станочники широкого профиля. Новости и новинки завода «Белмаш» (г. Могилёв, Беларусь)
0
349
Новый смарт-привод для насосных групп Oventrop Regumat
0
327
Открыта регистрация на выставку строительных и отделочных материалов MosBuild 2019 (2-5 апреля, Москва, «Крокус Экспо»)
0
1405
Ассоциация итальянских производителей оборудования ACIMAC примет участие в выставке MosBuild 2019
0
291
«БДР Термия Рус» стала членом Ассоциации итальянских предпринимателей GIM-Unimpresa в России
0
320
Поршневые компрессоры Denzel: обзор новинок 2018-2019. Энергия из воздуха
0
582
Аккумуляторные перфоратор Makita DHR283ZJU и пылесос DVC864L: модуль Bluetooth обеспечивает синхронизацию!
0
619
Снегоотбрасыватели Caiman Valto 28S и Valto 28Si крупным планом
0
461
Сеть DIY-магазинов Castorama планирует уйти из России
0
636
Акция! При покупке котлов Baxi Luna-3 или Luna Duo-Tec+ система удаленного управления Zont H-1B в подарок!
0
434
Новинка от Husqvarna – бензопила 120 Mark II для требовательных частных пользователей
0
646
Компания 3М меняет свое месторасположение в Москве и переезжает в офисный парк Comcity
0
613
Компания Viessmann завершила сертификацию в России стальных панельных радиаторов Vitoset
0
492
Обзор новинок аккумуляторных дрелей-шуруповёртов RedVerg 2018
0
746
Садовые пылесосы-воздуходувки Black+Decker BEBLV260 и BEBLV301
0
554
«Леруа Мерлен» открывает магазины нового формата и планирует торговать через соцсети
0
1548
Dcut: новое имя на рынке абразивного инструмента
0
1100
Китайская выставка инструментов CIHS 2018: всесторонняя бизнес-платформа питает энергией весь рынок
0
997
HiKoki делает ставку на новые технологии с применением бесщёточных двигателей в сетевых электроинструментах
0
993
Токарная битва на стенде «Столярного шоу» в рамках выставки MITEX 2018 (6-9 ноября, Москва, ЦВК «Экспоцентр»)
0
833
В России произведено более 500 тыс. насосов Grundfos
0
624
Возвращение Felisatti: известная марка представит свою экспозицию на выставке MITEX 2018
0
1211
Российская компания «Интерскол» представит интересную экспозицию на выставке MITEX 2018
0
944
Журнал “Инструменты” + “GardenTools” + “Всё для стройки и ремонта” серии “Потребитель” (объединённый выпуск “Осень-зима 2018”)
0
1680
Комнатные рекуператоры Viessmann на 91 % сократят теплопотери при проветривании
0
808
Открытое обращение участников Чемпионата России «Лесоруб-2018» к женщинам!
0
640
Репортаж: выставка Spoga+Gafa 2018. Из Кёльна с новостями
0
773

Лучшие
мастер-классы /все

Акции /все

Спешите поучаствовать в ежедневном рождественском розыгрыше призов от Ryobi! Условия предельно простые!
1-24 декабря 2018 г.
0
418
Акция! При покупке котлов Baxi Luna-3 или Luna Duo-Tec+ система удаленного управления Zont H-1B в подарок!
До 31.12.2018 или до окончания Zont на складах дилеров
0
434
Акция Blue Deal: специальное предложение на шарнирно-губцевый инструмент Gedore
До 31 декабря 2018 года
0
2868
Акция Oventrop PPSU+Инструмент
0
1079
С началом весны De Dietrich снижает цены
С 1 марта 2018 года
0
1397
Инструменты Red Bull Racing by Wera: ограниченная серия
До окончания акционного товара на складе
0
8319
Honda – это не всегда дорого! Коса с 4-тактным двигателем UMK 435 T всего за 25 900 рублей
До окончания акционного товара. Предложение ограничено
0
13889
Распродажа показной техники – скидки до 50%!
До окончания акционного товара. Предложение ограничено
0
11751
Покупателю бензинового культиватора Caiman Neo – телескопический опрыскиватель в подарок
До окончания акционного товара на складе. Предложение ограничено
0
10867
Спешите выиграть новый шуруповерт Ryobi 14.4 Lithium-ion !
0
2201
В Bosch Green подвели итоги кампании Smart Li-Ion 2014 и вручили главный приз
0
1702

Лучшие репортажи /все

Опросы

Какую садовую технику Вы собираетесь купить?

Результаты опроса

Загрузка ... Загрузка ...

Выставки

Белорусский дом. Осень-2016 - 3-5 ноября 2016

Фестиваль Столярного Дела: 15-16 апреля 2017, Москва

Слёт Мастеровых #14 на MITEX 2017: 7-10 ноября, Москва

Interlight Moscow 2017: 7-10 ноября 2017, Москва

Дом и Сад 2018 - 1-4 марта, Москва

Ландшафт Экспо 2018: 2-4 марта 2018, Москва

Eisenwarenmesse 2018: 4-7 марта, Кельн (Германия)

Дом. Дача. Дизайн 2018: 15-17 марта, Беларусь, г. Могилев

Строй-Volga-2018: 3-5 апреля, Волгоград

MosBuild, WorldBuild Moscow 2018: 3-6 апреля, Москва

Batimat Russia 2018: 3-6 апреля, Москва

Интерфлора 2018: 18-20 апреля, г. Москва, Гостиный Двор

Сибирская дача 2018: 26-29 апреля, Красноярск

Intertool Kiev 2018: 15-18 мая, г. Киев, Украина

Малоэтажное домостроение 2018: 16-19 мая, Красноярск

Unibuild 2018: 6-7 июня, Нальчик

Spoga+Gafa 2018: 2-4 сентября, Кельн (Германия)

ExpoDrev Russia 2018: 4-7 сентября, Красноярск

SibWoodExpo 2018: 11-14 сентября, Иркутск

Осень на даче 2018: 13-16 сентября, Красноярск

ФСД 2018 Санкт-Петербург: 28-29 сентября

CIHS-2018: 10-12 октября, Шанхай (Китай)

Строим дом 2018: 20-21 октября, Санкт-Петербург

City Build Russia 2018: 22-23 октября, Санкт-Петербург

China Machinery Fair 2018: 30 октября - 1 ноября, Москва

MITEX 2018 - 6-9 ноября, Москва

Агропромышленный форум Сибири 2018: 14-16 ноября, Красноярск

Электротехника. Энергетика 2018: 21-23 ноября, Красноярск

Новогодний подарок 2018: 6-9 и 13-16 декабря, Санкт-Петербург

Строительство и архитектура 2019: 22-25 января, Красноярск

Металлообработка и сварка 2019: 29-31 января, Красноярск

ОСМ 2019: 29 января - 1 февраля, Москва

Ремонт Экспо 2019: 1-3 февраля, Москва

Aquatherm Moscow 2019: 12-15 февраля, Москва

Мир климата 2019: 4-7 марта, Москва

City Build Russia 2019 Москва: 19-20 марта

ЧеченСтрой Экспо 2019: 24-25 апреля, Грозный

КлиматАкваТЭкс 2019: 14-17 мая, Красноярск

Какой сорт баклажанов лучше? Обзор сортов для открытого грунта и теплицы

0
2696

Алмаз Матросик Снежный Филимон сортИз овощей семейства пасленовых, которые известны прихотливым нравом, баклажан самый капризный. В средней полосе России ему не хватает тепла и света солнышка родной Индии, поэтому еще недавно этот смуглый красавец был редким гостем на наших огородах. Однако селекция не стоит на месте, за последние шесть лет в Госреестр было внесено около тридцати новых сортов и гибридов этой замечательной культуры. А сколько еще дожидается «официальной прописки»! У большинства новинок хорошая, стабильная урожайность, высокое качество плодов, многие отличаются более покладистым «характером». Так что сегодня выращиванием баклажана вполне могут заниматься не только маститые, но и начинающие огородники.

Какой сорт баклажанов лучше? Мы постарались ответить на этот вопрос и подготовили обзор лучших сортов баклажанов для открытого грунта и для теплицы, фото, описание, отзывы, рекомендации по выращиванию.

СЕМЕНА: ПОЛУЧАЕМ РАССАДУ

Перед посевом на рассаду проводят обработку семян. Самый известный способ: 20 минут держат в однопроцентном растворе марганцево-кислого калия, затем, после тщательной промывки, 12-24 часа в растворе стимуляторов (крезацин, эпин).

сорта баклажанов сорт баклажаныПочвенную смесь для рассады покупают или готовят с осени. Лучшей не только для баклажана, но и для других пасленовых будет такая: 1 часть дерновой земли (или компоста), 2 части перегноя. На ведро такой смеси надо добавить два стакана золы и 60 г суперфосфата.

Для рассады баклажанов хороши горшочки размером 10×10 см. Если семена приготовлены с запасом, то высевают по три штуки рядышком: как взойдут – оставляют самый сильный росток.

На момент прорастания семян оптимальна температура 22-24 градуса Цельсия. Как только появятся всходы, ее снижают до 13-16 градусов (первые 5-6 дней), создавая условия для развития корневой системы. Затем поддерживают более высокую температуру – до 28 градусов. Каждый день минут на десять пленку снимают, тогда земля не заплесневеет.

Появившиеся всходы держат в самом светлом месте.

Один-два раза рассаду удобряют древесной золой. На 1 горшочек идет половина чайной ложки. Удобрение не должно попадать на растения.

Будущие баклажаны поливают один раз в 3-5 дней. Смачивают весь земляной ком, но следят, чтобы вода не застаивалась.

Готовая к высадке рассада должна: быть высотой около 25 см, иметь 8-9 настоящих листьев и единичные бутоны. Ее высаживают, когда минует угроза заморозков. Как правило, в нечерноземной зоне это середина мая, если питомцев высаживают в защищенный грунт, и начало июня, если растения будут выращиваться в открытом грунте с применением пленочных укрытий.

ВЫСАЖИВАЕМ НА ГРЯДКУ

Баклажаны хорошо растут после огурцов, гороха, фасоли, бобов, капусты, столовых корнеплодов. Нельзя размещать культуру там, где в прошлом году «сидели» пасленовые (картофель, томаты, перец, баклажаны). Место должно быть хорошо освещено и прогреваемо, защищено от холодных ветров.

Что касается почв, то лучшими являются супесчаные или суглинистые. Если земли тяжелые, то вносят по одному ведру торфа и перегноя на 1 кв.м (свежий навоз добавляют осенью, а перепревший – весной). Для облегчения почвы используют крупный речной песок, соломенную резку или опилки. Баклажан также отзывчив на фосфорно-калийное питание в течение всего периода вегетации. Поэтому весной при подготовке грядки надо внести на 1 кв.м по 300-500 г золы или по 50-100 г суперфосфата и калийной соли.

семена рецепты из баклажановДля посадки готовят лунки. В каждую кладут по горсти золы и перегноя, по спичечной коробочке суперфосфата и мочевины, все тщательно перемешивают с почвой, каждую лунку проливают горячей водой и сразу, в еще теплую, высаживают растения.

Баклажаны не окучивают и при посадке не заглубляют. Это не только не имеет смысла (растения не образуют дополнительных корешков), но даже вредно, поскольку заглубление стебля вызывает загнивание корневой шейки.

Поливают два раза в неделю. На квадратный метр идет 8-10 л теплой (около 25 градусов) воды. Нерегулярный полив вызывает опадение бутонов.

Во время плодоношения проводят три подкормки. Первую – через 10-15 дней после высадки рассады на постоянное место. Дают раствор минеральных удобрений: на 10 л воды берут 40-50 г суперфосфата, 10 г аммиачной селитры (или 30 г мочевины), 15-20 г калийной соли. Второй раз растения подкармливают через 15 дней органикой. Например, спичечный коробок куриного помета разводят в ведре воды. Впрочем, подойдет любой концентрат органических удобрений, дозы в этом случае указаны на упаковке. Когда начнется плодоношение – это время последнего внесения удобрений. В10 л воды растворяют 60-80 г мочевины и суперфосфата и 20 г хлористого калия. Этого достаточно для обработки 5 кв.м площади. После каждой подкормки растения поливают чистой водой, чтобы избежать ожогов от удобрений; поливают по земле, чтобы не намокала пыльца.

Растения прищипывают за 20-30 дней до окончания плодоношения. Процедура нужна, чтобы не завязывались новые плоды, а созревали уже сформированные.

похудеть баклажаны рецепты семенаХОТИТЕ ПОХУДЕТЬ? ЕШЬТЕ БОЛЬШЕ БАКЛАЖАНОВ!

Уж как вкусны деликатесы из жареных, маринованных и тушеных баклажанов! А между прочим, диетологи советуют их в качестве средства против ожирения. Они совсем некалорийны, богаты клетчаткой, которая, как известно, практически не переваривается и не всасывается. Попадая в желудок, пищевые волокна создают чувство сытости. «Балласт» одновременно является прекрасным сорбентом – подобно губке впитывает вредные продукты, образующиеся при обмене веществ. Он также стимулирует перистальтику кишечника и отделение желчи. Врачи утверждают, что холестерин, например, на баклажанной «диете» выводится лучше, чем при употреблении специальных лекарств.

Овощ содержит мало витаминов, зато калия – в изобилии (до 240 мг%). Калий нормализует деятельность сердца, с которым у полных людей, как правило, проблемы.


ЛУЧШИЕ СОРТА БАКЛАЖАНОВ: ОБЗОР

Алмаз сорта баклажанов сортАлмаз
Сорт среднего срока созревания

ОРИГИНАТОР: Донецкая овоще-бахчевая опытная станция.

ВЫРАЩИВАНИЕ: включен в Госреестр в 1983 г. по Центрально-Черноземному, Северо-Кавказскому, Средневолжскому, Нижневолжскому, Уральскому, Западно-Сибирскому и Дальневосточному регионам для выращивания в открытом грунте.

ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ: 5-6 растений на 1 кв.м

ХАРАКТЕРИСТИКА СОРТА

  • ВЫСОТА КУСТА: 0,45-0,56 м
  • ТЕХНИЧЕСКАЯ СПЕЛОСТЬ: 108-149 дней после появления полных всходов
  • МАССА ПЛОДА: до 200 г
  • УРОЖАЙНОСТЬ: 2,1-7,5 кг/кв.м

ОПИСАНИЕ И ОТЗЫВЫ

Алмаз – традиционный, прекрасно себя зарекомендовавший сорт, полученный на Донецкой овоще-бахчевой опытной станции. Он хорошо себя чувствует в открытом грунте, почти не болеет. Благодаря пригодности к механизированной уборке сорт выращивают в крупных хозяйствах.

Кусты-карлики, едва ли выше полуметра, начинают рано и дружно ветвиться. Поэтому и урожай «завязывается» ранний. Плоды вырастают длиной 15-20 см – чуть ли не вполовину куста, так что нижние почти лежат на земле. А вот в ширину они тонки (3-6 см) -скорее огурцы, а не баклажаны!

В технической спелости Алмаз темно-фиолетовый, в биологической становится буро-коричневым. Мякоть зеленоватая, плотная, не горчит. Сорт подходит и для консервирования, и для домашней кулинарии.

Матросик какой лучше лучшие описаниеМатросик
Сорт раннего срока созревания

ОРИГИНАТОР: фирма «СеДеК».

ВЫРАЩИВАНИЕ: включен в Госреестр в 2000 г. по Российской Федерации для садово-огородных участков, приусадебных и мелких фермерских хозяйств для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями.

ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ: 5-6 растений на 1 кв.м

ХАРАКТЕРИСТИКА СОРТА

  • ВЫСОТА КУСТА: до 75 см
  • ТЕХНИЧЕСКАЯ СПЕЛОСТЬ: 104 дня после появления полных всходов
  • МАССА ПЛОДА: от 140 г
  • УРОЖАЙНОСТЬ: до 5 кг/кв.м

ОПИСАНИЕ И ОТЗЫВЫ

Свое название баклажан Матросик получил за необычную окраску: зрелые плоды его украшены яркими белыми и сиреневыми полосочками. На довольно крупном, грушевидной формы овоще такая «рубашка» выглядит очень нарядно.

Симпатичен и куст – невысокий полуштамб с крупными выемчатыми листьями и весьма характерным стеблем, лишенным традиционной фиолетовой (ее еще называют антоциановой) окраски. Мякоть плодов белая, абсолютно без горечи. Такие баклажаны нет необходимости вымачивать в солевом растворе – прием, к которому нередко прибегают хозяйки, чтобы дольки не темнели, а готовое блюдо не горчило. Плоды хороши как для сезонного употребления, так и для заготовки «икры заморской».

Матросик – удачный сорт и с точки зрения выращивания. Замечена его устойчивость к основным заболеваниям, особенно вертициллезному увяданию. Он вполне приживется даже в условиях открытого грунта, правда, в этом случае необходимо использовать временные пленочные укрытия.

Снежный сорт раннего срока созреванияСнежный
Сорт раннего срока созревания

СЕЛЕКЦИОНЕР: ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур.

ВЫРАЩИВАНИЕ: в 2000 г. включен в Госреестр по Российской Федерации для садово-огородных участков, приусадебных и мелких фермерских хозяйств для выращивания под пленочными укрытиями.

ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ: 5 растений на 1 кв.м

ХАРАКТЕРИСТИКА СОРТА

  • ВЫСОТА КУСТА: 0,9-1,0 м
  • ТЕХНИЧЕСКАЯ СПЕЛОСТЬ: 106 дней после появления полных всходов
  • МАССА ПЛОДА: 280-320 г
  • УРОЖАЙНОСТЬ: 4,9-5,8 кг/кв.м

ОПИСАНИЕ И ОТЗЫВЫ

Эти длинные цилиндрической формы плоды действительно баклажаны, а не кабачки! А их белоснежная кожица – признак сорта. Глянцевая, тонкая, нежная (ее даже можно не срезать), она не портит деликатного вкуса готовых блюд.

Куст компактен, слегка раскидист. Его рост позволяет поселить растение в условия не слишком громоздкой пленочной теплицы. Ценно, что чашечка плодов лишена шипов. Мякоть этих чудо-баклажанов совершенно без горечи и очень вкусна. Так что самое достойное применение Снежному – приготовление салатов и деликатесных жареных блюд.

Филимон обзор фото отзывы урожайностьФилимон
Сорт среднераннего срока созревания

СЕЛЕКЦИОНЕР: селекционно-семеноводческая фирма «Манул».

ВЫРАЩИВАНИЕ: сдан в Государственное сортоиспытание. Рекомендован для зимних и весенних обогреваемых и необогреваемых теплиц.

ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ: 3-4 растения на 1 кв.м

ХАРАКТЕРИСТИКА СОРТА

  • ВЫСОТА КУСТА: 1,5 м (в весенних теплицах), 2,0 м (в зимних теплицах).
  • ТЕХНИЧЕСКАЯ СПЕЛОСТЬ: 115-125 дней после появления полных всходов.
  • МАССА ПЛОДА: 500-1000 г.
  • УРОЖАЙНОСТЬ: в стеклянных теплицах до 16 кг/кв.м, в пленочных укрытиях 7-14 кг/кв.м

ОПИСАНИЕ И ОТЗЫВЫ

Из-за огромных размеров темно-фиолетовых плодов сорт Филимон не спутаешь ни с каким другим.

Произрастает «чудо» на сильном рослом кусте с густой листвой. Баклажаны при должном уходе вырастут ровные, очень тяжелые. У них широкая плодоножка с едва-едва заметными шипами. Мякоть беловатая, плотная, лишенная всякого намека на горечь.

Филимон особенно хорош в жареном виде, причем вкусны как ломтики, так и тонкие кружочки.

Викар
Сорт раннего срока созревания

СЕЛЕКЦИОНЕР: ВНИИ селекции и семеновод­ства овощных культур.

ВЫРАЩИВАНИЕ: в 1999 г. включен в Госреестр по РФ для садово-огородных участков, приусадебных и фермерских хозяйств для выращивания под пленочными укрытиями.

ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ: 5 растений на 1 кв.м

ХАРАКТЕРИСТИКА СОРТА

  • ВЫСОТА КУСТА: 0,7-1,0 м
  • ТЕХНИЧЕСКАЯ СПЕЛОСТЬ: 114 дней после появления полных всходов
  • МАССА ПЛОДА: 115-157 г
  • УРОЖАЙНОСТЬ: 2,7-4,8 кг/кв.м

ОПИСАНИЕ И ОТЗЫВЫ

Относительно новый отечественный сорт, ценный довольно ранним созреванием и терпимостью к пониженным температурам.

Куст полураскидистый, компактный (ростом с пятилетнего ребенка), и поэтому не нуждается в просторной теплице или парнике. Чашечка баклажанов практически без шипов, что значительно упрощает уход за растением. Плоды – средней величины светло-фиолетовые «груши» с плотной, светло-зеленой мякотью. Они найдут широкое применение в домашней кулинарии в виде различных салатов и деликатесных закусок.

Санчо Панса созревания Госреестр для теплицСанчо Панса
Сорт среднераннего срока созревания

СЕЛЕКЦИОНЕР: селекционно-семеноводческая фирма «Манул».

ВЫРАЩИВАНИЕ: сдан в Государственное сортоиспытание. Рекомендован для выращивания в весенних необогреваемых и обогреваемых теплицах; возможно также возделывание в открытом грунте и в зимних теплицах.

ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ: 3 растения в стеклянных теплицах, 5 растений в пленочных укрытиях на 1 кв.м

ХАРАКТЕРИСТИКА СОРТА

  • ВЫСОТА КУСТА: 0,8-1,5 м.
  • ТЕХНИЧЕСКАЯ СПЕЛОСТЬ: 120-130 дней после появления полных всходов.
  • МАССА ПЛОДА: 600-700 г.
  • УРОЖАЙНОСТЬ: в стеклянных теплицах 11-14 кг/кв.м, в пленочных укрытиях 7-14 кг/кв.м

ОПИСАНИЕ И ОТЗЫВЫ

Санчо Панса – крупный, круглый и такой же надежный, как слуга знаменитого идальго. Его хорошая адаптация к не самым благоприятным условиям выращивания позволяет «поселить» растение в открытый грунт под пленку или временное укрытие даже на подмосковном огороде. Кроме того, Санчо Панса слабо поражается паутинным клещом.

Куст среднерослый, редкий – без лишних ветвей и листвы. Растение как бы «запрограммировано» на получение высоких урожаев. Плоды густо-фиолетовые, с очень редкими шипами, в диаметре достигают 14 см. Мякоть белая, очень плотная, вкусная, напоминающая вкус белых грибов, при жарке не темнеет, без горечи. Такие баклажаны хороши и тушеными, и жареными, и маринованными.


ТАБЛИЦА: СОРТА БАКЛАЖАНОВ

Сорт Выращивание Период вегетации, дни Высота растения, м Плод, г Урожайность, кг/кв.м
Аметист Защищенный грунт 95-115 Среднерослое 240-280 6,0-7,5
Бумбо Защищенный грунт 120-135 0,80-1,40 600-700 Высокая
Вера Открытый грунт 100-118 0,73-1,05 До 304 До 2,9
Дельфин Защищенный грунт 120-130 1,50-2,00 300-450 Высокая
Дон Кихот Защищенный грунт 100-120 1,50-1,80 300-400 Высокая
Квартет Открытый грунт 107-122 0,38-0,67 100-120 0,9-1,3
Робин Гуд Защищенный грунт 100-120 0,70-1,00 250 8,0-12,0
Сиреневый Открытый или защищенный грунт 102 Полуштамбовое, среднерослое 196 4,2
Солярис Защищенный грунт 114-120 0,80-1,10 170-200 3,0-6,0
Универсал-6 Открытый грунт 125-130 0,73-0,90 120-170 3,0-6,5
Фиолетовое чудо Защищенный грунт 95-100 Среднерослое 100-350 Около 5
Франт Защищенный грунт 107-117 Полуштамбовое, среднерослое 250-300 7,8

ТАБЛИЦА: ГИБРИДЫ БАКЛАЖАНОВ

Сорт Выращивание Период вегетации, дни Высота растения, м Плод, г Урожайность, кг/кв.м
Беринда F1 Защищенный грунт 91-110 Среднерослое 280-360 13,5–14,8
Жизель F1 Защищенный грунт 107-117 1,7-1,9 310-410 11,0-17,0
Лолита F1 Защищенный грунт 106 2,7-3,3 310 14,0
Пеликан F1 Защищенный грунт 116-117 1,2-1,8 90-134 7,5
Пинг-Понг F1 Защищенный грунт 116-117 0,7-0,8 87-93 6,9-7,4
Щелкунчик F1 Защищенный грунт 95-110 1,5-1,8 240-350 12,0-18,0
Экави F1 Защищенный грунт 95-110 1,6-1,9 280 9,8

ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Квашеный баклажан с начинкой

Баклажаны — 2,5 кг. Морковь — 0,5 кг. Петрушка — 2-3 корешка. Репчатый лук — 2 штуки. Подсолнечное масло — 200 г. Чеснок — 1 головка. Лист сельдерея, перец, соль — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для приготовления блюда отбирают ровненькие, приблизительно одного размера баклажанчики. Их моют, удаляют плодоножки, слегка надсекают с обоих концов, погружают в кипящую подсоленную воду (на 1 л воды – 30 г соли) и варят. Минут через 30-40 овощи проверяют на готовность: если кожицу с небольшим усилием удается проколоть концом спички – готово! Баклажаны откидывают в дуршлаг, остужают, сцеживая жидкость.

Одновременно готовят начинку. Морковь, лук, чеснок и коренья моют, чистят, режут на небольшие кусочки и обжаривают в подсолнечном масле до золотистой корочки. Этот фарш подсаливают из расчета 40 г соли на 1 кг жарева. Наконец, самый ответственный момент: баклажаны наполняют через насечки смесью, каждый перевязывают суровой ниткой, укладывают в банки вертикально и оставляют в тепле. Через три дня слегка заквасившиеся «синенькие» заливают прокипяченным и охлажденным подсолнечным маслом так, чтобы «макушки» плодов были закрыты на 1-2 пальца. Если есть погреб или место в холодильнике, банки закрывают негерметичными крышками и оставляют в погребе. За неимением условий хранения заготовки стерилизуют и закатывают.

Мясная запеканка с баклажанами

Баклажаны — 700 г. Говяжий фарш — 500 г. Репчатый лук —1-2 штуки. Томатный соус — 250 г. Молоко — 1 стакан. Мука — 40 г. Яйцо — 1 штука. Тертый сыр —100 г. Подсолнечное масло — 50 г. Красный и черный перец и зелень петрушки — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мелко нарезанный лук пассируют в масле, добавляют фарш, поджаривают, солят, перчат красным и черным перцем, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки. Сырые баклажаны нарезают кружками, солят, спустя некоторое время обмывают, обсушивают и обжаривают в подсолнечном масле.

На дно сотейника укладывают фарш и баклажаны одинаковыми по толщине слоями. Всего их должно получиться четыре. На верхний, овощной, выливают специально приготовленную заливку из молока, томатного соуса, яйца и муки (продукты хорошо перемешивают и слегка взбивают). Последний, «французский», штрих – тертый сыр – и блюдо отправляют в духовку, где запекают до румяной корочки.


Обзор подготовила Елена Вознесенская

Статья опубликована в выпуске журнала «GardenTools» серии «Потребитель» №09’2004

Архив всех выпусков в pdf-формате смотрите здесь

Самое читаемое за месяц

1-й, везде

2-й и 3-й, СДВОЕННЫЙ, везде

4-й, везде