Менеджер компании Grodan Владимир Одинцов: о выращивании растений на искусственном субстрате (гидропоника)

По приглашению представительства компании Rockwool нашим сотрудникам довелось посетить тепличный комплекс «Белая Дача». А вот зачем, и какая связь между производителем утепляющих материалов и теплицами – об этом можно узнать, прочитав статью.

ГИДРОПОНИКА И GRODAN

Гидропоника, технология выращивания растений на искусственных средах, была разработана в Европе. Примерно сорок лет назад там достаточно остро встал вопрос по расширению ассортимента и повышению урожайности, а параллельно возникла и проблема лимита земли. Все это послужило толчком к развитию новых технологий в растениеводстве (в первую очередь в овощеводстве на защищенных грунтах), к разработке субстратов, соответствующего тепличного оборудования и рецептур питательных растворов…

В Россию технология гидропоники попала лет 18 назад, и многие современные тепличные комплексы работают по этой методике, отзывы положительные и технология показала себя как чрезвычайно перспективная.

О тонкостях и нюансах выращивания растений на искусственном субстрате, а также о самом субстрате, нам поведал Владимир Одинцов, менеджер компании Grodan (дочернего предприятия Rockwool) в России, во время посещения огуречной теплицы агропредприятия «Белая дача».

Компания Rockwool известна как ведущий производитель теплоизляционных материалов. Так при чем же тут теплицы и растения?

Основным направлением деятельности компании Rockwool, действительно, является изготовление негорючей и экологически чистой теплоизоляции из каменной ваты. Но помимо основного производства у компании Rockwool имеется подразделение Grodan, выпускающее субстрат для выращивания растений. Это предприятие было открыто сорок лет назад (в октябре 2009 года как раз отметили юбилей) и на данный момент является, по сути, «законодателем мод» в данной области. Сейчас Grodan реализует свою продукцию в 60 странах мира, в том числе в России, Украине, Белоруссии.

Субстраты Grodan производят на тех же заводах что и теплоизоляцию Rockwool. Практически, по той же самой технологии. В качестве сырья выступают вулканические горные породы, в основном базальт, а сам процесс изготовления во многом напоминает производство сахарной ваты. Измельченный базальт плавят при температуре порядка 1500ºC. Затем, под воздействием мощных потоков воздуха, вытягивают тонкие волокна. В них добавляют связующие элементы, прессуют, нарезают, пакуют и получают готовый к употреблению конечный продукт. В отличие от строительной теплоизоляциооной ваты, в которую добавляют водоотталкивающие, гидрофобные компоненты, вещества, вносимые в субстрат, обеспечивают ему водопоглощающие, гидрофильные свойства.

А как происходит выращивание растений на субстрате?

На субстратах Grodan можно вырастить практически любое растение. Но технология выращивания наиболее отработана для культур, производимых агропромышленными предприятиями в больших масштабах: огурцов, томатов, перцев, баклажанов, салатов, зелени, роз, хризантем… А раз уж нам довелось попасть в теплицу, где выращивают огурцы (сразу уточним – сорт «Кураж» производства «Гавриш»), то и рассматривать технологию вегетации будем на этом примере.

На субстратах Grodan можно вырастить практически любое растение.

Процесс выращивания растений включает в себя несколько этапов.

Вначале из семян в специальных вегетационных кубиках выращивают рассаду.

Вегетационный кубик

Для этого кубик пропитывают питательным раствором, высевают в него семечко и выдерживают молодое растение до возраста в 25-30 дней

Рассада в возрасте до 25-30 дней

Затем в теплице раскладывают вегетационные маты и выставляют на них кубики с рассадой. Кубик, с боков упакованный в плотную пленку, не имеет дна, и благодаря этому корни растений без проблем проникают в подложенный под него мат.

Вегетационные кубики, установленные на мат из субстрата

Приросший к мату кубик

Под каждое растение подводят капельницу для питательного раствора, который подают четко отмеренными порциями в строго определенное время

Индивидуальные капельницы, подведенные к каждому растению

Режим питания, а точнее, состав питательного раствора, зависит от этапа вегетации: в момент наращивания листовой массы растению нужны несколько иные микроэлементы, чем во время плодоношения. Ниже приводим фото, как выглядит оборудование для смешивания питательных растворов

Какие сорта и гибриды можно выращивать по методу гидропоники?

Агрокомплекс «Белая дача» является круглогодичным, и здесь задействуют технологию выращивания огурцов в два оборота: зимне-весенний и летне-осенний. То есть, производят два посева за год. Первый – в начале декабря, второй – в первых числах июня. То есть полный цикл вегетации – от момента посадки семечка и до удаления растения – укладывается в шесть месяцев. За это время с одной огуречной плети собирают в среднем до 30 кг огурцов. Частоту сбора «готовой продукции» определяет сезон выращивания: на первых этапах созревания сбор осуществляют через день, а в конце интервал между сборками увеличивается до двух суток.

Сказать, что по методу гидропоники можно вырастить любое растение, не могу. Ведь существуют сорта, изначально рекомендованные для выращивания под открытым небом, и гибриды, предназначенные для защищенных грунтов. Лучше, конечно же, использовать варианты, рассчитанные на подобные условия выращивания. Ведь гидропоника, как более интенсивная технология, предъявляет высокие требования ко всем сортам и гибридам по технологичности и производительности. Растение должно выдавать максимальный объем продукции на всем протяжении выращивания. Более того, оно должно быть максимально предсказуемо. При выращивании растений на субстрате принцип работы кардинально отличается от методик открытого грунта. Здесь агроном буквально «программирует» процесс развития и заранее, с точностью до нескольких дней, знает, когда растение начнет плодоносить и сколько отдаст плодов на том или ином этапе вегетации. Если нужна более ранняя продукция, например в зимнее время, когда рыночная стоимость свежей зелени максимальна, агроном программирует систему питания и уход так, чтобы получить отдачу как можно раньше.

Существуют ли определенные нормы высадки – количество растений на квадратный метр субстрата?

Здесь многое зависит от культуры, технологии ее выращивания. Так, плотность высаживания цветов намного выше, чем у овощных культур. Но основным лимитирующим фактором выступает все-таки свет. И если есть возможность обеспечить всем растениям достаточное для нормальной вегетации освещение, то плотность посадки может быть выше.

Каковы преимущества гидропоники по сравнению со старой технологией выращивания растений на грунте и имеются ли они вообще?

Преимущества несомненно есть. В первую очередь это повышенная урожайность и практически полный контроль над ростом растения в любой период. Немаловажную роль играет и экологичность минеральной ваты. Почвы изначально содержат в себе элементы патогенной микрофлоры или вредителей и, прежде чем приступать к выращиванию растений, агроному приходится либо избавиться от них, либо начинать работу, учитывая эти негативные факторы. А при работе с субстратами специалист получает «чистый старт», что не только упрощает весь процесс, но и позволяет минимизировать все химические обработки. Ведь нет смысла использовать химию для борьбы с вредителями, если они отсутствуют в исходном материале, и попасть туда могут только извне. Поэтому на всех предприятиях, работающих по этой технологии, поддерживают жесткий карантин.

Что же касается удобрений, то их подают строго дозировано и именно в том количестве, которое необходимо растениям для нормального роста, развития и плодоношения. Их смешивают в строгих, четко промеренных пропорциях согласно стадии вегетации и подают к каждому растению по индивидуальным капельницам. По мере роста существует специальные технологии по уходу за растением (его подвязывают и т.п.) и в период созревания плодов приступают к сборке, которую осуществляют зачастую вручную. Собирают плоды, тут же упаковывают и отправляют в реализацию.

Вегетационные кубики и маты затянуты в плотную двухцветную пленку. Снаружи белая и черная изнутри, она препятствует проникновению солнечного света и, как следствие, исключает возможность развития водорослей и бактерий в субстрате. При установке вегетационных кубиков на маты, в пленочном покрытии последних вырезают аккуратные отверстия ровно под кубик и впоследствии тщательно следят и ликвидируют случайные разрывы в пленке. Кстати, в матах, помимо прорезей под кубики, предусмотрены и дренажные отверстия для удаления излишков воды.

Технология гидропоники применима исключительно для защищенного грунта?

Идею использования субстратов под открытым небом никто не отвергал. Более того, в ассортименте Grodan присутствуют и специальные маты для «зеленой крыши» — в Европе в последнее время наблюдается модная тенденция выращивания клумб и газонов «на крыше дома своего». Но все же, основным преимуществом этой методики является четкое программирование процесса выращивания. А максимальная точность просчета вегетационных процессов достижима именно в теплицах. Ведь теплица – это не просто некая металлоконструкция, крытая стеклом или поликарбонатом, но сложный механизм, включающий в себя многочисленные дополнительные элементы (системы отопления, вентиляции, орошения и т.п.), обеспечивающие слаженную, гармоничную работу всего комплекса. В теплице искусственно создаются наиболее благоприятные для роста растений условия, за поддержание которых на должном уровне обычно отвечает компьютер, а корректировка тех или иных параметров осуществляется автоматически.

Каков срок службы субстратов Grodan?

Опять-таки на примере огурцов: повторное использование вегетационного кубика невозможно, а вот маты можно задействовать в течение года (то есть, в течение двух циклов выращивания) а то и двух лет. Цветочные маты, более плотные по своей консистенции, допускают использование в течение пяти лет.

Помимо вегетационных матов и кубиков Grodan производит и другую фасовку субстрата, более мелкую. В частности, технология выращивания томатов отлична он соответствующей технологии для огурцов, и здесь семена высевают в маленькие «пробки» из минеральной ваты. Потом уже они пикируются в кубики. Подобные «пробки» используют и при выращивании роз методом черенкования. В общем-то, кубики можно использовать и для выращивания рассады с последующим пересаживанием в грунт.

Что происходит с отработанным субстратом?

Маты, отслужившие свой срок, утилизируют. Минеральная вата после использования не восстанавливается, но в Европе заводы принимают субстрат назад, переплавляют и включают в цикл производства. Напомним, что плавление осуществляется при температуре 1500ºC, гарантирующей, что субстрат, полученный из вторсырья, будет столь же чист и стерилен, как и первичный. Утилизированный субстрат также используют при изготовлении кирпича, дорожных покрытий и даже компакт-дисков.

В России объем тепличных комбинатов на единицу площади не столь велик, и здесь утилизация сводится либо к банальному вывозу на свалку, либо к измельчению и использованию в качестве компоста.

Какой вариант теплицы наиболее выгоден с экономической точки зрения: на грунте или на искусственном субстрате?

Тут многое определяет задача, которую ставит перед собой создатель теплицы. Сейчас в России существуют теплицы, в которых растения выращивают на грунте. Но это в основном «пенсионеры» аграрного бизнеса, построенные 25-30 лет назад. Если же строится новый аграрный комплекс, то его изначально рассчитывают на передовые технологии и современное оборудование. Конечно же, если целью стоит получение максимально высокого и качественного урожая. Затраты на строительство существенно возрастают, но и на выходе получается значительно больший объем продукции. Да и качество ее имеет совершенно другой уровень, в силу чего ее и продают дороже.

Применима ли технология гидропоники для частного хозяйства?

С теоретической точки зрения никаких ограничений по использованию субстратов для выращивания растений на приусадебном участке не существует. Но в целом технология рассчитана на применение именно в промышленных теплицах, так как существует целый набор определенных факторов, обеспечивающих ее эффективность. К примеру, автоматический, четко рассчитанный по времени и объему полив. Также необходимо учесть еще и такой момент как состав питательного раствора. Здесь необходимо не просто четко соблюдать пропорцию, но и иметь представления о том, какие именно элементы необходимы растению на том или ином этапе развития. В промышленных теплицах смешивание растворов лежит на совести специалистов. Более того, даже воду, на которой замешивают питательный раствор предварительно «корректируют», чтобы не привнести случайно каких-либо не запрограммированных элементов. Объем и частота полива зависят от сезона, возраста растений. В самое пиковое время – летом — их поливают каждые полчаса по 150-200 мл под каждое растение. Получается очень часто, и маленькими дозами.

Конечно, автоматизировать орошение, более того, создать теплицу с самым современным оборудованием можно и в небольшом приусадебном хозяйстве. Но с практической точки зрения, затраты вряд ли себя оправдают, так как стоимость самого субстрата достаточно высока. Другое дело, если затраты не пугают, а конечная цель – не выгода, но высокое качество продукта.

И раз уж вас это так интересует, у Grodan есть небольшое направление производства, своеобразное «хобби», заключающееся в изготовлении наборов «вырасти сам». Такой набор включает в себя несколько больших вегетационных кубиков, семена и заготовку питательного раствора для данного растения. Приобретя данный комплект, человек устанавливает его дома на подоконнике, сажает семена, поливает их разведенным согласно инструкции питательным раствором и наслаждается результатом. Данные комплекты очень популярны в США. А вот в России они не продаются, так как у нас более распространена традиционная система выращивания в горшках с землей. Но, если будет спрос, появится и предложение.

Октябрь 2009 года